Francisco Mayordomo García-Chicote Universidad de Valencia

Los negocios de Don Juan Pardo de la Casta, señor de Alaquàs, con la ciudad de Valencia en el último tercio del XVI: suministros de carne y de madera
INTRODUCCIÓN A través de este trabajo pretendemos analizar los negocios de Don Juan Pardo de la Casta con la ciudad de Valencia, que quizá surgieron aprovechando su excelente posición social dentro de la aristocracia, y por otro lado, porque contaba con un grupo de amigos, experimentados mercaderes, que buscaron un socio importante para sus compañías que aportara lustre y participara en sus empresas, a las que la ciudad encargaba el aprovisionamiento de determinados productos básicos, como eran el trigo, la carne, la madera, el carbón, etc. En esta época Don Juan participó en una sociedad dedicada a la compra de animales para carne, en otra compañía que comercializaba los productos derivados (cuero, lana, etc), y fue proveedor de madera sin pertenecer a ninguna sociedad. Por otra parte, este trabajo vamos a desarrollarlo a través de tres apartados, además de esta introducción y unos anexos finales que facilitarán la comprensión de los apuntes contables que se comentarán a lo largo del mismo, los cuales serán transcripciones de los originales de esos registros, respetando el texto y la estructura con que aparecen en los libros. Dichos apartados son los siguientes: la organización de la ciudad; el negocio de las carnes y el negocio de la madera. Y antes de continuar con el mismo, creemos necesario indicar que en él no vamos a tratar otras actividades de Don Juan Pardo de la Casta, como fueron el arrendamiento de diezmos, las operaciones de cambio con otras plazas y el arrendamiento de las rentas de señoríos, que

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abordaremos en una próxima ocasión; así pues, sólo nos centramos en los negocios llevados a cabo con la ciudad. Con el fin de aportar unos apuntes biográficos de nuestro personaje, hemos consultado varios autores que se han ocupado de la familia Pardo de la Casta entre los siglos XIII y comienzos del XVIII, tales como: Juan Redal1; Pérez Martínez2, Juan Redal y Juan Caballer3 y Gil Guerrero4. Don Juan Pardo de la Casta era el titular del señorío de la Casta (villa oscense del alto Aragón, de donde procedía su linaje), concedido por el rey Pedro II como recompensa por su participación en las campañas militares de su padre, el rey don Jaime, en la conquista del reino de Valencia. Añadiendo a dicho título, en marzo de 1584, el de señor de Alaquás, obtenido a la muerte de su tío don Gaspar Aguilar, hermano de su madre, mediante un complejo y azaroso entramado hereditario, quedando vinculada dicha baronía al linaje de los Pardo de la Casta, además de la de Bolbaite, a comienzos del XVII, fruto de(...)